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Éléonord s'est engagée à cultiver et transformer des aliments du garde-manger boréal, offrant ainsi des produits gourmands aux saveurs locales à la population de la MRC de Kamouraska et L'Islet. Fondée par Ariane Lord, une passionnée d'arts visuels, de cuisine et de cueillette, l'entreprise vise à démocratiser les saveurs boréales en proposant des produits accessibles tant en termes de goûts que de prix. Reconnaissant les défis liés à l'accès aux territoires, au manque de connaissances culinaires et à la saisonnalité des plantes, Éléonord cherche à domestiquer certaines plantes sauvages pour les cultiver et les transformer en produits prêts à consommer. Avec une formation continue en exploitation d'un verger nordique, Ariane vise à élargir l'offre de produits et à assurer un approvisionnement durable pour Éléonord.